Jagura

그릇을 마주하는 순간 숟가락을 밀어내는 듯한 국물의 묵직함이 고스란히 전해진다. Jagura의 돈코츠 미소 국물은 마시기보다는 면과 고명에 흠뻑 둘러 '먹는다'는 표현이 어울릴 정도로, 스튜나 푹 끓인 카레에 비견될 만큼 짙은 농도를 자랑한다. 일본산 밀 100%로 빚은 굵직한 면을 건져 올리면 짙은 미소 돈코츠 국물이 넉넉하게 얽혀 들어, 한 젓가락 넘길 때마다 된장의 깊은 풍미와 묵직한 감칠맛이 입안을 채운다.

기본 미소 라멘과 아지타마 미소 라멘 외에도 차슈와 김 등을 넉넉히 얹은 특제 미소 라멘, 고춧가루의 매콤한 자극을 살린 미소 아카카라 라멘 등 다채로운 메뉴를 갖추고 있다. 납작한 면을 곁들이는 츠케멘은 보통, 중간, 곱빼기 양을 모두 같은 가격에 고를 수 있다.

카운터 자리에는 후추와 이치미는 물론 카레 가루도 구비되어 있어, 중간에 솔솔 뿌리면 금세 향긋하고 스파이시한 풍미로 분위기를 바꿀 수 있다. 면을 다 건져 먹은 뒤 걸쭉한 국물에 밥을 말면 돈코츠 미소 카레라이스처럼 변해 마지막 한 술까지 남김없이 비우게 된다.

내부는 카운터 좌석 위주로 꾸려진 아담한 구조라, 혼자 들러도 어색함 없이 조용히 식사에 집중하기 좋은 분위기다.